Welche Eier sind gesünder – hartgekochte oder weichgekochte? Die richtige Antwort wird viele überraschen
Manche Feinschmecker mögen hartgekochte Eier.
Andere Feinschmecker sind sich sicher, dass weich gekochte Eier viel appetitlicher sind.
Darüber hinaus bewundern solche Leute die Konsistenz des Gerichts: Das Eiweiß ist zart und das Eigelb streichfähig.
Es hat jedoch keinen Sinn, über den Geschmack zu streiten. Es lohnt sich jedoch darüber zu spekulieren, welche Lebensmittelvariante gesünder ist.
Wie man Eier kocht, um sie so gesund wie möglich zu machen
Wenn es Ihr Ziel ist, die maximale Menge an Nährstoffen im Gericht zu erhalten, dann kochen Sie die Eier nicht zu lange.
Die Verarbeitung des Produkts in kochendem Wasser sollte nicht länger als fünf Minuten dauern.
Mit anderen Worten, Sie müssen weich gekochte Eier bekommen.
Bei dieser Variante des Gerichts liegt das Protein in einem Zustand vor, in dem es gut absorbiert wird.
Darüber hinaus ist eine kurze Garzeit ein Garant dafür, dass die Temperaturzerstörung der Aminosäuren minimal ist.
Aber auch hartgekochte Eier sind gesund. Lehnen Sie dieses Gericht daher nicht ab, wenn es Ihnen wirklich schmeckt.
Aber Vorsicht: Dieses Gericht enthält etwas weniger Nährstoffe als weichgekochte Eier.
