Warum ist Okroshka aus Kwas schädlicher als Okroshka aus Kefir?
Wer genießt an einem Sommertag nicht gerne Okroshka? Dennoch ist dies eines der Gerichte, die an einem heißen Nachmittag nützlich sind.
Traditionell wurde diese Suppe mit Kwas zubereitet, aber immer häufiger findet man Rezepte, in denen man Kefir verwenden muss. Streitigkeiten unter kulinarischen Spezialisten lassen nicht nach. Aber was ist gesünder?
Diese Frage beantwortete die Gastroenterologin Ekaterina Kashukh in einem Gespräch mit Vertretern der Zeitung Gazeta.Ru .
Wie der Spezialist erklärte, sollte die „richtige“ Okroshka zwar mit Kwas zubereitet werden, wenn sie jedoch im Laden gekauft wird, ist es besser, Kefir den Vorzug zu geben, der ein Probiotikum ist und den Stoffwechsel verbessert.
Andernfalls besteht bei der Verwendung von Kwas aus dem Laden die Gefahr von Diabetes und Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt. Tatsache ist, dass ein solches Getränk Aromen, Farbstoffe und Zucker enthält.
Natürlicher Kwas ist reich an Vitaminen, stärkt das Immunsystem und ist perfekt erfrischend.
Der Spezialist empfahl außerdem, auf die Zugabe von Schinken oder Wurst zu Okroshka zu verzichten. Als Alternative eignen sich gekochtes Hähnchen-, Rind- oder Kalbfleisch.
