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Kapern: Was ist das für ein Produkt, welche Vorteile und welchen Schaden hat es für den Körper?
22.05.2023 01:30
Kapern sind längst kein Produkt, das in jedem Kühlschrank zu finden ist.
Dabei geht es keineswegs darum, dass es sich um eine seltene Delikatesse mit hohem Preis handelt.
Sie haben einen spezifischen Geschmack, der in Fertiggerichten geschickt mit anderen Zutaten kombiniert werden muss.
Kapern: Was sie sind und wo man sie verwendet
Viele Menschen verwechseln Kapern mit Gemüse. Tatsächlich handelt es sich jedoch um vor dem Öffnen gesammelte Knospen der krautigen Pflanze Kapern, die an der Mittelmeerküste wächst.
In roher Form sind sie für Lebensmittel gefährlich und werden daher konserviert und eingelegt.
Sie gehören nicht zum Hauptnahrungsmittel, sind aber eine Art Gewürz, das in der mediterranen Küche weit verbreitet ist. Kapern haben einen würzigen Geschmack, der Saucen, Fisch, Fleisch und Gemüse verleiht.
Zusammensetzung von Kapern
Der Verzehr von Kapern im Glas kann zu Verdauungsproblemen führen. Sie können nicht mehr als einen Esslöffel dieser köstlichen Delikatesse auf einmal verzehren. Aber selbst diese 10 g können den Körper mit 0,1 g Fett, 0,2 g Eiweiß, 0,5 g Kohlenhydraten und der gleichen Menge Ballaststoffen sättigen.
Als ungeöffnete Knospe enthalten Kapern eine hohe Konzentration an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält besonders viel Natrium, etwa 9 mg, wodurch die Tagesdosis des Elements auf einmal gedeckt werden kann, was sich positiv auf die Herzfunktion und den Blutdruck auswirkt. Das Produkt enthält außerdem viel Eisen, Magnesium, Kupfer und Zink sowie die Vitamine A, E, C, K, die für die Funktion aller inneren Organe wichtig sind.
Vorteile für den Körper durch Dosenknospen
Im Handel findet man Kapern in Dosen und in Öl und Essig mariniert, was ihren Geschmack noch ausdrucksvoller macht. Trotz der Verarbeitung kann das Produkt dem Körper unschätzbare Vorteile bringen:
• Bekämpft Entzündungen und vorzeitiges Altern dank des hohen Gehalts an Antioxidantien;
• Beseitigung von Entzündungen auf der Haut, Hyperpigmentierung von innen;
• Eine Reihe von Studien hat die Unterdrückung von Krebszellen im Magen durch den regelmäßigen Verzehr von Kapern gezeigt.
• Gewichtserhaltung durch niedrigen Kaloriengehalt, Ersatz weniger gesunder Soßen;
• Normalisierung der Leberfunktion, die an einer Fettkrankheit leidet, die sich nicht vor dem Hintergrund einer Alkoholabhängigkeit entwickelt hat;
• Vorbeugung von Typ-2-Diabetes, Migräne und Urogenitalentzündungen;
• Stärkung der Gesundheit der Blutgefäße und des Herzens.
Kapriolen und möglicher Schaden
Mögliche Schäden durch Kapern können nur dann auftreten, wenn eine Person die Tagesdosis von 10 g deutlich überschreitet. Eine solche verantwortungslose Haltung kann aufgrund des hohen Natriumgehalts allergische Reaktionen in Form von Nesselsucht, Verdauungsbeschwerden und erhöhtem Blutdruck hervorrufen.
Ärzte raten Menschen mit Gastritis, Magengeschwüren und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen dringend vom Verzehr von Kapern ab, da sie mit Essig und Salz konserviert werden.
Der Verzehr von Kapern ist der Schlüssel zu Gesundheit, Jugend und Schönheit. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass es sich um ein Dosenprodukt mit einer reichhaltigen Zusammensetzung handelt. Sie müssen damit vorsichtig sein und sich an die Kontraindikationen erinnern.
