Welche Breisorten sind in der Fastenzeit am nützlichsten?
In einer Zeit, in der Gläubige den Anteil an Fleisch und Fisch in ihrer Ernährung reduzieren, stehen Getreide, eine Quelle für Kohlenhydrate und pflanzliches Eiweiß, an erster Stelle.
Solche Produkte enthalten viele nützliche Elemente, zum Beispiel B-Vitamine sowie Kalium, Magnesium, Phosphor usw.
Die Vorteile enden hier nicht. Tatsache ist, dass Brei gut für den Stoffwechsel, die Gehirnfunktion und andere Organe ist.
Die Gastroenterologin Ekaterina Kashukh verriet uns, womit man solche Produkte am besten kombinieren kann und welche Getreidesorten gesünder sind.
Darüber schreibt die Publikation „Iswestija“ .
Der Arzt stellte fest, dass bei minimalem Polieren und Zerkleinern des Getreides die Abbaurate der Kohlenhydrate gering ist, was bedeutet, dass ein solches Produkt mehr Vorteile bietet.
Beispielsweise sorgen Grieß oder Couscous nur für kurze Zeit für ein Sättigungsgefühl.
Es ist viel besser, Buchweizen und Graupen den Vorzug zu geben, da sie komplexere Kohlenhydrate enthalten, langsamer abgebaut werden und ein langes Sättigungsgefühl vermitteln.
Darüber hinaus enthalten solche Cerealien viele Ballaststoffe, die für eine normale Darmfunktion wichtig sind.
