Les additifs suivants pour les côtelettes hachées sont populaires : pain, œuf, pommes de terre, oignons.
Mais le jus de tomate est extrêmement rarement ajouté à la base des côtelettes.
Et en vain, car la boisson rouge a un effet positif sur la consistance de la masse.
De plus, l'ingrédient non standard contribue à améliorer le goût des côtelettes.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé de cette astuce inhabituelle.
Comment bien ajouter du jus de tomate à la viande hachée
Il est important de ne pas en faire trop avec la boisson : n'utilisez pas plus de 150 millilitres pour 1 kg de viande.
Il est conseillé d'ajouter du jus de tomate à la côtelette hachée, qui a une épaisseur maximale.
Si vous n’avez pas accès à une telle boisson, vous pouvez simplement retirer la peau de deux tomates et hacher la pulpe. La masse résultante sera une alternative idéale au jus.
Quelles côtelettes deviendront grâce au jus de tomate
Si nous parlons de côtelettes de porc, grâce à l'additif non standard, elles se révéleront moins grasses et plus saines.
Les côtelettes de poulet ou de bœuf deviendront juteuses et tendres.
Et le jus de tomate rendra le plat beaucoup plus appétissant, quel que soit le type de viande hachée.
Expert: Ioulia Arkhipova
