Il est conseillé de manger le pilaf entièrement peu de temps après la cuisson, alors que le plat est frais.
Mais malheureusement, ce n’est pas toujours le cas.
Parfois, il y a tellement de pilaf qu'une partie de la nourriture doit être laissée « pour plus tard ».
Une tentative de réchauffer le plat peut se solder par un échec : le pilaf deviendra très probablement trop gras et les grains de riz se révéleront « vitreux ».
Il existe cependant une manière idéale de réchauffer les aliments : ils resteront savoureux et friables.
Yulia Arkhipova, experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé de cette approche.
Comment bien réchauffer le pilaf refroidi
Vous devez utiliser un four à micro-ondes.
Dans ce cas, plusieurs règles doivent être respectées. Le pilaf « simplement » chauffé au four à micro-ondes ne s’avère pas très appétissant.
Vous devez procéder comme suit : transférez les aliments longtemps refroidis dans un récipient en plastique. Le pilaf doit être saupoudré de quelques gouttes d'eau claire.
Ensuite, le récipient alimentaire doit être placé dans le sac. Il n'est pas nécessaire d'attacher le sac. Il est préférable de simplement mettre le récipient en plastique au micro-ondes afin que les bords du sac soient sous le récipient.
Faites chauffer le pilaf au four à micro-ondes pendant 3 minutes.
Lorsque le signal retentit indiquant que le processus est terminé, ne vous précipitez pas pour retirer la vaisselle de l'appareil. Attendez que la poche enflée se stabilise.
Le pilaf fini sera friable. Les grains de riz seront mous. Le plat conservera sa consistance idéale et son goût vif.
Mais obtenir des résultats similaires en chauffant du pilaf dans une poêle ou dans un chaudron est presque impossible.
Expert: Ioulia Arkhipova
