Les bienfaits inattendus des légumineuses pour la santé révélés
Le 10 février est célébré comme la Journée mondiale des légumineuses par les Nations Unies.
Ce sont des fruits qui mûrissent dans des gousses. Les plus connus sont les haricots, les pois, les haricots rouges, les lentilles et les pois chiches.
Selon les recherches, la consommation régulière de légumineuses réduit le risque de développer un cancer.
C'est ce qu'a rapporté le docteur en sciences médicales, gastro-entérologue Vladimir Neronov.
L'expert a révélé les propriétés bénéfiques des légumineuses dans une conversation avec RIA Novosti .
Quels sont les bienfaits des légumineuses?
Comme l’explique Neronov, les légumineuses, riches en antioxydants et en fibres, protègent les cellules de l’inflammation et des mutations.
Des recherches démontrent qu’inclure régulièrement des légumineuses dans votre alimentation peut réduire le risque de développer un cancer, en particulier un cancer du côlon.
Les légumineuses les plus bénéfiques sont les haricots rouges et noirs, les lentilles, le soja et les pois chiches.
Mais il serait intéressant de limiter la consommation de certaines légumineuses transformées, conseille le gastro-entérologue.
Les légumineuses ayant un faible indice glycémique, a poursuivi le médecin, elles peuvent être consommées par les personnes diabétiques.
De plus, les fibres contenues dans les légumineuses ralentissent l’absorption des sucres, ce qui aide à normaliser les niveaux de glucose.
