Comment éviter les intoxications alimentaires pendant les vacances du Nouvel An
Pour éviter que les vacances du Nouvel An ne soient éclipsées par des problèmes du tractus gastro-intestinal, vous devez respecter les règles de sécurité alimentaire.
Des experts du Centre russe de géologie et de santé nous ont expliqué comment éviter les intoxications le jour du Nouvel An.
Comment ne pas s'empoisonner le soir du Nouvel An
Premièrement, n'achetez pas de produits pour la table du Nouvel An dans des lieux de commerce non autorisés/auprès de personnes aléatoires.
Les conserves faites maison – champignons, poisson, viande – sont particulièrement dangereuses.
La consommation de ces aliments en conserve entraîne de graves intoxications, voire une infection par le botulisme.
Lors de l'achat de produits périssables, faites attention à la date de péremption.
Vous devez également faire attention aux conditions de stockage des produits en magasin.
Lors de la préparation des plats de fêtes, les règles d'hygiène doivent être respectées.
Lavez-vous les mains avant et après la cuisson et utilisez des couteaux et des planches à découper séparés pour couper la viande et les légumes crus.
Ne stockez pas les produits cuits et crus sur la même étagère du réfrigérateur.
Les légumes, les fruits et les herbes doivent être soigneusement lavés à l’eau chaude courante.
Les restes de plats de fêtes doivent être mis au réfrigérateur le plus tôt possible, ajoute le RCGEiOZ .
