Pommes de terre frites ou en purée : quelle forme vaut-il mieux manger des pommes de terre ?
Les pommes de terre se consomment mieux bouillies, selon les experts en nutrition.
Les pommes de terre frites et la purée de pommes de terre doivent être consommées avec prudence.
Quelle est la meilleure façon de manger des pommes de terre ?
Les nutritionnistes répondent sans équivoque à cette question : bouilli. Les pommes de terre bouillies ont la plus faible teneur en calories et la plus forte teneur en micronutriments.
Les pommes de terre sautées sont un plat nocif. Lors de la friture, il se forme de l'acrylamide dont l'utilisation est associée à un risque accru de développer un cancer.
Plus la croûte dorée de la pomme de terre est foncée et dense, plus elle contient d'acrylamide.
Quant aux purées, il faut garder à l’esprit que l’ajout de beurre/lait augmente la teneur en calories.
Nous avons déjà expliqué comment le kombucha aide à perdre du poids.
