Est-il possible de manger du brocoli s'il a jauni : un mythe populaire
Il n’y a probablement aucune ode aux bienfaits du brocoli. Aucun autre légume sain au monde ne contient autant de vitamines et de minéraux utiles.
Le brocoli n'a pratiquement aucune contre-indication, mais il est souvent déconseillé de le manger une fois que les inflorescences jaunissent.
Essayons de savoir si le brocoli jaune peut être nocif pour la santé.
Les nutritionnistes américains disent que le brocoli jauni est du chou rassis.
Nous pouvons affirmer avec certitude que sa valeur nutritionnelle n'est pas si élevée.
Le goût du chou sera également sensiblement gâté, mais avec tous ces défauts, il ne devient pas nocif.
Le jaunissement est associé à la dégradation de la chlorophylle, ce qui indique une détérioration rapide du produit s'il n'est pas transformé ou consommé.
Outre le fait que le brocoli jaune se conserve mal, il n’est plus recommandé de le manger cru.
Il est préférable d'effectuer un traitement thermique, qui garantira la destruction des bactéries nocives.
Pour conserver longtemps le brocoli vert frais, il est recommandé de le congeler.
Le chou congelé conserve les propriétés bénéfiques du légume comme le chou frais.
Auparavant, nous disions qui ne devrait pas manger de bananes .
