Sous quelle forme est-il préférable de manger des poivrons doux : rappelez-vous et cuisinez uniquement de cette façon
Les poivrons doux sont utiles à manger non seulement frais, mais aussi cuits au four.
Elena Tikhomirova, médecin généraliste et nutritionniste au centre médical SM Clinic, a parlé des bienfaits des poivrons au four.
Les recommandations de l'expert sont fournies par le portail Roskachestvo .
Quel poivre est le plus sain : frais ou cuit au four ?
En mangeant des poivrons crus, vous obtenez plus de vitamine C, qui est détruite par le traitement thermique.
Pour ceux qui souhaitent renforcer leur immunité grâce à la vitamine C, mieux vaut manger du poivre frais.
Les poivrons bouillis et cuits au four sont également très utiles. Le traitement thermique détruit la vitamine C, mais augmente la quantité et la biodisponibilité des bêta-carotènes (provitamines A).
Le traitement thermique augmente également l'activité du lycopène antioxydant, qui possède des propriétés anti-inflammatoires, toniques et antitumorales.
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