Quelle huile est la plus saine : choisir le meilleur produit pour les plats cuisinés et pour la friture
Toutes les huiles ne sont pas égales.
Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir quel produit contient le plus d'avantages, quelle huile peut être utilisée pour la friture et lesquelles sont mieux consommées sans traitement thermique.
Si nous parlons des bienfaits de l'huile pour la santé des cheveux et des ongles, alors votre choix devrait se porter sur les huiles pressées à froid, c'est-à-dire les huiles non raffinées et non désodorisées, dites Extra Vierges.
Ce sont ces huiles qui contiennent la plus grande quantité d'acides gras oméga 3-6, de vitamines (A, E, K, D), de caroténoïdes, de cires et d'autres composés.
Cependant, ils présentent un inconvénient : un point de combustion bas.
Cela signifie que lors de la friture dans de telles huiles, des substances cancérigènes commencent à se former et l'huile commence à fumer, ce qui, comme vous pouvez le deviner, affecte négativement la santé.
Les huiles avec un point de fumée (ou température de combustion) élevé – supérieur à 200 °C – sont des choix idéaux pour la friture.
Il n'y a pas lieu de s'inquiéter : ces huiles ne fument pas et ne forment pas de substances cancérigènes lorsqu'elles sont chauffées.
Auparavant, nous avons discuté de la question de savoir si le régime aux pommes était bénéfique ou nocif.
