Dois-je laver le potiron avant de le conserver : tous les secrets d'une bonne préparation
La pulpe juteuse de citrouille peut nous ravir par son goût jusqu'au début du printemps, et parfois même plus longtemps.
L'essentiel est de bien préparer les fruits pour le stockage. Ensuite, ils dureront certainement aussi longtemps que vous en aurez besoin.
Préparer la citrouille pour le stockage
La première chose à retenir est qu'il n'est pas nécessaire de laver la citrouille avant de la ranger, sinon vous endommageriez la couche protectrice.
La saleté et les débris collés à la surface peuvent être facilement enlevés avec un chiffon.
Pendant les deux premières semaines, laissez les fruits sur un balcon vitré, une véranda, un grenier, etc., c'est-à-dire dans un endroit chaud et ensoleillé. Pour certains fruits, cette période peut être prolongée jusqu'à un mois - s'il s'agit de citrouilles pas complètement mûres qui ont dû être retirées en raison de températures plus basses.
Ce temps est suffisant pour que la peau durcisse et que les égratignures cicatrisent.
Il est conseillé de traiter les dégâts avec une solution à 2% de permanganate de potassium ou une solution alcoolique de vert brillant pour sécher les plaies et protéger la pulpe du fruit de la pénétration d'agents pathogènes et de la pourriture.
Pour information
La citrouille est un genre de plantes herbacées de la famille des Cucurbitacées.
