Quand récolter les haricots : conseils pour préserver la récolte
Les haricots ne sont pas une culture aussi populaire que les concombres ou les pommes de terre, mais vous ne pouvez pas non plus vous en passer, car ils sont les plus populaires parmi les légumineuses.
C'est sans prétention, sain et populaire en cuisine. Par conséquent, vous devez réfléchir à la manière de récolter la récolte afin de la préserver.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Anastasia Kovrizhnykh, agronome et paysagiste, nous a expliqué comment faire la bonne chose.
Récolte des haricots
Selon la variété, le mode de culture et le climat, la récolte des haricots commence en juillet et se termine à l'automne.
1. Il est préférable de planifier la récolte le matin afin que moins de grains sortent des gousses craquelées.
2. La récolte s'effectue en arrachant la plante par les racines, et non séparément par gousse. Après cela, les buissons sont laissés sécher à l’ombre et à l’air libre, avec un matériau approprié posé en dessous.
3. Après deux semaines, les grains de haricots atteindront la maturité dite technique.
4. Ensuite, elles doivent être retirées des cosses et séchées pendant plusieurs jours avant d'être finalement rangées pour le stockage.
Pour éviter l'apparition de parasites, vous devez conserver les grains séchés dans un four préchauffé à 60 degrés Celsius pendant 5 minutes.
Les haricots sont conservés à une température de 16 à 18 degrés.
