L'aneth est l'une des cultures vertes les plus populaires et les plus appréciées, très appréciée pour son arôme unique et sa riche composition en vitamines.
Il est utilisé dans les salades, les soupes, les sauces et bien d’autres plats, leur conférant un goût et une fraîcheur particuliers. Cependant, la culture de l’aneth peut présenter certaines difficultés, surtout pour les jardiniers débutants.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Anastasia Kovrizhnykh , agronome et paysagiste, nous a expliqué quoi faire dans une telle situation.
Pour obtenir une bonne récolte de légumes verts juteux et aromatiques, vous devez connaître les caractéristiques de cette culture et créer des conditions optimales pour celle-ci.
L'aneth est une plante qui aime la lumière, vous devez donc choisir des zones ouvertes et ensoleillées pour le planter.
À l'ombre, l'aneth poussera mal, les tiges deviendront fines et allongées et l'arôme sera moins prononcé.
La durée optimale de la lumière du jour pour l'aneth est de 12 à 14 heures. En cas de manque de soleil, un éclairage artificiel supplémentaire peut être utilisé.
L'aneth préfère un sol meuble et fertile avec une réaction neutre ou légèrement acide.
Un sol argileux lourd ne convient pas à la culture de l'aneth, car il rend difficile l'accès de l'air aux racines et peut entraîner la pourriture des plantes. Avant de semer des graines, il est recommandé de déterrer le sol et d'y ajouter des engrais organiques comme du compost ou de l'humus.
L'aneth a besoin d'un arrosage régulier et modéré. L'humidité excessive du sol peut entraîner le développement de maladies fongiques et le manque d'humidité peut entraîner le jaunissement et le flétrissement des feuilles.
L'aneth doit être arrosé au besoin, en gardant le sol humide mais pas mouillé. Par temps chaud, les arrosages peuvent être augmentés.
L'aneth est une culture résistante au froid, dont les graines commencent déjà à germer à une température de +3 °C. La température optimale pour la croissance et le développement de l'aneth est de +18-20 °C. Les plantes matures peuvent résister à des gelées de courte durée jusqu'à -5 °C.
Pour obtenir une récolte abondante, il est recommandé de nourrir l'aneth avec des engrais minéraux complexes. La première alimentation est effectuée 2 à 3 semaines après la levée des plants, la seconde pendant la période de bourgeonnement. Vous pouvez également utiliser des engrais organiques, comme de l'infusion de molène ou des fientes d'oiseaux.
L'aneth peut être semé plusieurs fois par saison, du début du printemps à la fin de l'été. Cela vous permettra d'obtenir des légumes verts frais tout au long de la saison de jardinage. Les graines d'aneth sont semées à une profondeur de 1 à 2 cm, en gardant une distance entre les rangées de 20 à 30 cm.
L'aneth s'entend bien avec de nombreuses cultures maraîchères, comme les concombres, le chou, les carottes et les betteraves. Il repousse les parasites et améliore le goût des plantes voisines. Cependant, il n'est pas recommandé de planter de l'aneth à côté du fenouil, du carvi et du persil, car ils peuvent se polliniser de manière croisée et perdre leurs qualités variétales.
L'aneth peut être affecté par les pucerons, les tétranyques et les mouches de la carotte. Pour lutter contre les parasites, vous pouvez utiliser des remèdes populaires, tels que l'infusion de pelures d'ail ou d'oignon, ainsi que des préparations biologiques. Les maladies les plus courantes de l'aneth sont l'oïdium et la jambe noire. Pour prévenir les maladies, il est important de respecter les règles de rotation des cultures, de ne pas épaissir les plantations et d'éliminer rapidement les plantes affectées.
Les feuilles d'aneth commencent à être coupées lorsque les plantes atteignent une hauteur de 10 à 15 cm. Coupez les légumes verts au besoin, empêchant ainsi la floraison des plantes, car après la floraison, les feuilles deviennent rugueuses et perdent leur arôme. Les légumes verts coupés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ou congelés ou séchés.
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