Des taches pourries sont apparues sur les pommes de terre pendant le stockage : peuvent-elles être consommées ?
La pourriture des pommes de terre n’est pas un hasard. Mais il est généralement d'usage de simplement couper les zones gâtées et d'utiliser la pulpe normale pour la cuisson. De telles économies en valent-elles la chandelle ?
Anastasia Kovrizhnykh , experte du journal en ligne BelNovosti, agronome et paysagiste, a expliqué pourquoi les pommes de terre pourrissent en hiver.
Les principales causes de pourriture des tubercules peuvent être envisagées :
1. Inconvénients de cultiver la terre avant de planter des pommes de terre.
2. Abondance d'humidité pendant la croissance.
3. Suralimentation en matière organique.
4. Creusage imprécis et dommages aux tubercules lors de la collecte.
Les principaux agents responsables des infections sont les spécimens malsains, le sol et les cimes contaminés.
Ils sont colonisés par des micro-organismes pathogènes, qui infectent ensuite toute la masse saine de tubercules lors du stockage en sous-sol.
Dois-je manger des pommes de terre atteintes de pourriture ?
Ceci n’est pas recommandé, même lorsque la zone pourrie est très petite et peut être découpée. Néanmoins, si des champignons pénètrent dans l'œsophage humain, ils peuvent provoquer une intoxication.
Les pommes de terre vertes sont particulièrement dangereuses à cuisiner. Il est saturé de solanine, un poison dangereux pour le corps. Ces pommes de terre sont utilisées uniquement pour la plantation.
Précédemment, nous vous avons expliqué quoi faire si le sol de votre jardin est recouvert de mousse.
