Pourquoi les baies sont-elles acides : qu'est-ce qui affecte la douceur et comment améliorer la qualité de la récolte

Le goût des baies est déterminé non seulement par les caractéristiques variétales, mais également par les conditions de croissance.

Si une variété est célèbre pour ses fruits sucrés, mais que pour une raison quelconque la récolte est aigre, vous devez faire attention aux conditions de croissance de la plante.

Température

Les framboises, les fraises et les cerises capteront la quantité de sucres requise si les conditions météorologiques sont optimales et sans surprise.

Par exemple, pour une plante, la température optimale se situe entre +20 et +25 °C (pour certains, le seuil est plus élevé - jusqu'à +28 °C) et la valeur quotidienne est maintenue à +35 °C. Dans de telles conditions, les framboises ou les fraises accumuleront moins de sucre.

Comment améliorer le goût

Ce n'est pas seulement la météo qui affecte le goût. Le déséquilibre nutritionnel joue également un rôle. Par exemple, lorsque l’on ajoute plus d’azote que nécessaire, les baies sont aqueuses et l’acide est plus prononcé.

Vous pouvez ajuster votre goût avec une alimentation équilibrée. Les plantes doivent recevoir de l’azote, du potassium et du phosphore avec modération, sans biais dans aucune direction.

L'éclairage joue également un rôle important. Les baies plus acides poussent à l'ombre et dans des plates-bandes denses. Le choix d'un emplacement de culture, la taille et l'éclaircissage contribuent également à produire une récolte plus sucrée.

• Nouvelles connexes:
• baies
• goût
• maintenant
• framboise
• fraise
• 16 Mars 2023

---