Pourquoi les aubergines du jardin sont très amères : les subtilités de la culture des « petites bleues »
La sélection n’a permis de résoudre que partiellement le problème de l’amertume des aubergines.
La culture de variétés modernes réduit le risque d'obtenir des fruits amers, mais cela dépend encore beaucoup du soin apporté à la plante.
Si vous faites une erreur de calcul, même les hybrides vous feront grimacer. Ce n’est donc pas une question de variété, mais de soin.
Même les variétés anciennes peuvent produire des fruits comestibles si vous suivez un certain nombre de subtilités dans la culture des aubergines.
4 raisons d'amertume
1. Les rayons brûlants du soleil peuvent augmenter le pourcentage d’amertume. Lors des périodes très chaudes, mieux vaut ombrager les aubergines.
2. Le manque de calcium conduit également à jeter les récoltes. Les engrais complexes résolvent complètement ce problème.
3. Par temps chaud, il est important non seulement de fournir de l'ombre, mais aussi d'arroser régulièrement les aubergines. Si la plante souffre de sécheresse, l'amertume est garantie.
4. Vous devez récolter régulièrement. Un fruit trop mûr aura un goût amer même si toutes les conditions de croissance sont réunies.
