Quand ajouter le sarrasin : immédiatement ou après avoir fait bouillir l'eau
Pour rendre le sarrasin non seulement savoureux, mais aussi friable, vous devez suivre plusieurs règles.
Nous vous expliquons les secrets de fabrication du sarrasin friable.
Comment faire cuire le sarrasin correctement
Tout d'abord, avant la cuisson, le sarrasin est trié et lavé à l'eau courante.
Pour rendre le sarrasin friable, vous devez le faire frire pendant 3 à 4 minutes à feu doux.
Il devrait y avoir deux fois plus d'eau que de sarrasin, c'est-à-dire que pour un verre de céréales, vous devez prendre deux verres d'eau.
Vous pouvez ajouter du sel pendant la cuisson et au sarrasin fini. Une demi-cuillère à café de sel suffit pour un verre de céréales.
Il est conseillé d'utiliser une casserole à fond épais. Mettez les céréales dans une casserole, ajoutez de l'eau et après ébullition, réduisez le feu.
Le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes. Vous pouvez également jeter les céréales dans de l'eau bouillante et réduire immédiatement le feu.
Il n'est pas nécessaire de remuer le sarrasin pendant la cuisson. Pour vérifier la cuisson, passez une cuillère au fond : s'il n'y a pas d'eau, la bouillie est prête.
Si vous craignez que le sarrasin ne brûle, retirez-le du feu un peu plus tôt et laissez-le reposer 10 minutes.
