Les raviolis seront cuits moelleux et ne s'effondreront pas : ne faites pas cette erreur
Hélas, une erreur est souvent commise lors de la préparation des raviolis appréciés de beaucoup.
De plus, l'erreur n'est pas mineure, mais affecte considérablement le résultat final.
Le problème vient du fait que l’enrobage de farine est trop dur.
C'est ce facteur qui affecte la qualité du plat, notamment son goût.
La cuisinière Yulia Arkhipova , experte de la publication en ligne Belnovosti, a expliqué comment éviter les erreurs dans cette affaire apparemment simple et obtenir de très bonnes boulettes.
Comme déjà indiqué, parmi les problèmes les plus typiques, la première place est occupée par un test trop difficile.
La croyance répandue selon laquelle il est nécessaire d’ajouter du vinaigre pendant le processus de cuisson est également trompeuse.
Les adeptes de cette approche croient à tort que le vinaigre peut améliorer le goût des boulettes et les rendre plus tendres.
Mais l'interaction du vinaigre avec l'eau chaude fait durcir la coque de farine et le goût du plat se détériore.
D'où la règle simple suivante : pour préparer des raviolis vraiment délicieux, il ne faut pas utiliser de vinaigre du tout.
Ce n'est qu'avec la cuisson classique des boulettes que vous obtiendrez un résultat idéal.
Cela signifie que la tendreté de la pâte et le goût inhérent à ces produits culinaires sont préservés.
