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Il sera aéré et friable. Nous préparons des broussailles sans sel ni sucre
12.02.2025 08:35
De nombreuses personnes aiment un produit de confiserie aussi populaire que les broussailles. Aussi bien les enfants que les adultes.
Il existe une recette qui permet de préparer un bonbon sans sel et sans sucre.
Les produits de boulangerie seront aérés, friables et tendres.
Cette recette a été partagée par l'experte de la publication en ligne BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova .
Pâte
Tout d’abord, préparez la pâte – dans un bol profond, mélangez deux œufs avec 0,5 cuillère à café de levure sèche.
Bien mélanger – la levure doit être complètement dissoute. Vous pouvez le battre légèrement.
Versez ensuite un verre de farine dans un monticule, faites une petite dépression et versez délicatement le mélange préparé.
Ensuite, en ajoutant progressivement la farine, nous allons pétrir la pâte. Ensuite, roulez-le en boule et mettez-le dans un sac.
Placer le sac au réfrigérateur pendant une demi-heure. Il suffit que la pâte repose et devienne élastique.
Rectangle
Vous pouvez maintenant le sortir du réfrigérateur. Diviser en quatre parties égales.
Graisser la planche et le rouleau à pâtisserie avec de l'huile de tournesol sans ajouter de farine supplémentaire.
Abaissez l'un des morceaux de pâte en un gâteau plat (un demi-centimètre d'épaisseur) et découpez-le en rectangles de 35 centimètres de long.
Nous étalons chaque rectangle séparément, en l’augmentant d’environ 5 à 6 fois.
De cette façon, nous obtiendrons la pâte la plus fine possible et, par conséquent, le plus grand moelleux du produit fini.
Friture
Pour la friture, choisissez une poêle profonde, versez-y de l'huile de tournesol et faites chauffer à feu moyen.
En même temps, coupez la pâte préparée et empilez les rectangles.
Placez une passoire sur la casserole à côté de la poêle.
Plongez délicatement les morceaux de pâte dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retirer à l'aide d'une écumoire ou d'une fourchette, après avoir laissé l'huile s'écouler dans une passoire.
Une fois les broussailles posées sur l'assiette, vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre glace.
