Foie à la poêle avec oignons et crème aigre : notez la recette de foie la plus délicieuse
Vous aimez le foie frit mais vous ne savez pas comment le cuisiner ?
Alors cet article est pour vous. Nous vous raconterons une recette de délicieux foie frit avec des oignons et de la crème sure.
Comment faire frire le foie délicieusement
Pour 600 grammes de foie de porc il vous faut : 200 ml de lait, 200 g de crème aigre, un gros oignon, 4 c. à soupe. l. farine.
Ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Vous aurez également besoin de bicarbonate de soude et de sucre.
Retirer le film, couper le foie en petits morceaux, rincer jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
Saupoudrer d'une petite quantité de bicarbonate de soude (environ une cuillère à café), laisser reposer 10 minutes.
L'ajout de soda rend le foie plus mou.
Après 10 minutes, rincez, versez le lait, laissez reposer 20 minutes, sortez, roulez dans la farine.
Faites revenir l'oignon, retirez-le, mettez le foie dans la poêle, saupoudrez de sucre (une demi-cuillère à café).
Le sucre adoucit également le foie. Ensuite, faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajoutez la crème sure, les oignons frits, le sel et le poivre noir. Remuez et laissez mijoter pendant trois minutes. Le plat est prêt.
