Cuisiner de délicieuses boulettes de viande de hérisson dans une sauce tomate-crème aigre : simple, rapide, facile
Personne n'oubliera jamais le goût magique des boulettes de viande de hérisson à la sauce tomate et crème sure.
Ceux qui ont déjà essayé ce miracle culinaire le rapportent encore et encore à leur table.
Ceci est facilité par le fait que ces boulettes de viande sont préparées facilement, simplement et rapidement.
La recette a été partagée par une experte de la publication en ligne Belnovosti dans le domaine de la cuisine, la cuisinière Yulia Arkhipova .
Selon elle, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– bœuf (400 grammes) ;
– porc (350 grammes) ;
– un œuf ;
– du riz long sec (100 grammes) ;
– deux oignons moyens ;
– une carotte de taille moyenne ;
– deux ou trois gousses d'ail ;
– une cuillère à café de sel ;
– huile végétale (50 grammes) ;
– poivre (au goût).
Et pour la sauce, vous aurez besoin de 150 grammes de crème sure (15%), de concentré de tomate (3 cuillères à soupe), de jus de tomate (50 ml).
Vous avez également besoin de farine (une cuillère à soupe), de beurre (40 grammes), de sel (au goût) et d'épices (une demi-cuillère à café).
Préparation
Tout d'abord, épluchez et hachez finement l'oignon, râpez les carottes et passez l'ail au presse.
Faire bouillir le riz dans l'eau bouillante (3-4 minutes).
Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir la moitié de l'oignon (jusqu'à ce qu'il soit doré). Processus – 3-4 minutes.
Ajouter les carottes à l'oignon, cuire encore quelques minutes (elles doivent devenir molles).
Pendant que tout cela cuit, passons la viande et les oignons dans un hachoir à viande.
Ajoutez une cuillère à café de sel, d'œuf et de poivre (au goût) au riz bouilli. Mélangez bien le tout.
Mélangez ensuite la viande hachée, le riz et les légumes frits. Bien pétrir - tous les composants doivent être répartis uniformément.
Formez ensuite des petites boules avec la viande hachée et roulez-les dans la farine.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
Après cela, ajoutez un peu d'eau dans la casserole, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
Ensuite, ajoutez le bouillon de la poêle - vous pouvez le mettre dans un récipient séparé ou directement sur une assiette si vous voulez des boulettes de viande avec du bouillon.
La prochaine étape consiste à préparer la sauce. Vous devez remettre le bouillon dans la poêle et ajouter la crème sure, la pâte de tomate, la farine, le jus de tomate et le sel.
Mélangez bien et portez la sauce à ébullition. Ensuite, mettez-y les boulettes de viande et laissez mijoter encore 2-3 minutes, après quoi nous retirons la casserole du feu.
