Comment faire une mayonnaise maison légère et savoureuse : 2 ingrédients secrets qu'on ne trouve pas dans les sauces du commerce
La mayonnaise du commerce est une sauce très savoureuse. Mais il est trop calorique.
De plus, le produit exerce une forte pression sur le tractus gastro-intestinal.
Cependant, vous pouvez réaliser une mayonnaise plus légère.
Il vous suffit d'abandonner un ingrédient tel que l'huile végétale.
Mais pour obtenir une masse ayant la consistance souhaitée et un arôme vif, vous devez utiliser deux composants qui ne figurent pas dans la sauce du commerce.
Le secret d'une mayonnaise faible en calories, mais en même temps très appétissante, a été partagé par Yulia Arkhipova, experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et pâtissière de quatrième classe.
Recette de mayonnaise légère maison
Au lieu du beurre, vous devriez utiliser... du kéfir et du fromage cottage.
Ce sont ces ingrédients qui rendent la sauce légère, tendre et savoureuse.
Placez les jaunes de deux œufs durs dans un récipient profond, ajoutez 3 cuillères à soupe de fromage cottage à pâte molle et la même quantité de kéfir. Il est conseillé d'utiliser un produit laitier fermenté avec une teneur en matières grasses de 2,5 pour cent.
Vous devez également ajouter du jus de citron (2 cuillères à café)
Ajoutez un peu de sel et de poivre à la masse et « mixez-la » avec un mixeur plongeant.
Dès que le mélange devient homogène, ajoutez de la moutarde (1 cuillère à café) et poursuivez la préparation de la masse à l'aide de l'appareil mentionné ci-dessus.
Le résultat est une sauce très savoureuse qui peut être utilisée à la fois comme trempette et comme vinaigrette.
