Comment faire de la moutarde « nucléaire » à la maison : ce n’est pas du tout comme celle achetée en magasin
La présence de la moutarde peut transformer n’importe quel plat.
Cependant, les versions achetées en magasin ont souvent un goût sucré ou sont complètement insipides, c'est pourquoi l'experte de la publication en ligne BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova, conseille de préparer soi-même la moutarde.
Le résultat est une sauce épicée et savoureuse.
Pour faire de la moutarde, vous n'avez besoin que de deux ingrédients de base : de la poudre de moutarde et de la saumure restante après le marinage des légumes. (tomates ou concombres).
Versez 5 cuillères à café de poudre de moutarde dans un pot propre et sec avec un bouchon à vis.
Remplissez un récipient séparé avec 60 à 70 ml de saumure et faites-le chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes.
Versez la saumure chauffée dans le bocal avec la poudre de moutarde et mélangez soigneusement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. La consistance doit être lisse et sans grumeaux.
Il ne reste plus qu'à fermer hermétiquement le pot avec un couvercle et le laisser dans un endroit chaud pendant 24 heures.
Après une journée d'infusion, ajoutez une goutte d'huile végétale et remuez à nouveau. Votre moutarde est maintenant prête à être servie.
Cette moutarde maison sera un excellent ajout aux plats de viande en gelée, de viande et de poisson.
La moutarde préparée doit être conservée au réfrigérateur.
Veuillez noter que le meilleur goût provient des aliments fraîchement préparés, alors ne préparez pas de portions trop grandes.
