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Comment cuire délicieusement des pommes de terre : la sauce décide de tout
20.01.2025 19:21
Les pommes de terre peuvent être cuites au four de manière rustique, ou avec de la viande, mais mieux dans une sauce crémeuse au fromage.
Un plat d'accompagnement époustouflant en goût et en beauté ne sera pas une honte à servir à la table des fêtes.
Une experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, nous a expliqué comment cuisiner et ce qu'il faut.
Vous aurez besoin de :
- pommes de terre 800-850 gr;
- mozzarella 50-60 gr;
- fromage (variétés dures) 70 gr;
- crème (teneur en matière grasse 15-20%) 70 ml;
- lait 200 ml;
- beurre 25 g;
- farine 12 g;
- ail, poivre et sel au goût.
Comment cuisiner
1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches, graissez le plat allant au four avec de l'huile végétale et placez-y la préparation.
2. Râpez deux types de fromages sur une râpe grossière.
3. Faites fondre le beurre, ajoutez-y la farine, remuez jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent et maintenez le feu en remuant encore 20 à 30 secondes.
4. Puis, en remuant avec un fouet, ajoutez le lait et portez la sauce à ébullition, puis versez la crème.
5. En remuant constamment, porter à ébullition et ajouter l'ail séché et les épices, remuer.
6. Ajouter le fromage râpé et la mozzarella à la sauce, porter à nouveau à ébullition et cuire en remuant à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
7. Une fois le fromage dissous, versez la sauce sur les pommes de terre, couvrez de papier d'aluminium et placez dans un four préchauffé à 190 degrés.
Au bout de 40 minutes, retirez la casserole, réglez la température à 180 degrés et faites cuire encore 20 minutes.
Servir à table, saupoudré d'herbes fraîches. Bon appétit!
