Comment bien cuire les macaronis au fromage : il faut aussi de la farine et du lait
Cuire les pâtes et saupoudrer de fromage râpé...
Oui, c'est suffisant pour avoir un dîner complet.
Il s'avère que c'est un plat plutôt appétissant et satisfaisant.
Cependant, cela n’a rien à voir avec la version classique du macaroni au fromage.
Aux USA, ce plat se compose de pâtes trempées dans une sauce au fromage.
Ce plat est beaucoup plus long à préparer, mais il s'avère incroyablement savoureux.
Le secret est d'utiliser des ingrédients supplémentaires : du lait, de la farine et de la muscade.
La recette d'un délice américain classique a été rappelée par Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et pâtissière de quatrième classe.
Comment faire des macaronis au fromage à l'américaine
Aux États-Unis, ce plat est appelé « Mac and Cheese ».
Pour obtenir plusieurs portions à la fois (assez pour toute la famille), il faut cuisiner 300 grammes de pâtes.
Pendant le traitement thermique des pâtes, râpez 2 types de fromages : à pâte dure (200 grammes) et mozzarella (100 grammes).
Prenez une petite casserole, placez-la sur le feu et jetez 45 grammes de beurre dans le récipient.
Lorsque le produit gras se transforme en liquide, mélangez-le avec 45 grammes de farine et baissez le feu. Remuez constamment le contenu du récipient.
Après exactement 120 secondes, versez 400 millilitres de lait dans la casserole. Continuez à remuer la sauce jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner et à devenir plus épaisse.
Après avoir obtenu le résultat souhaité, ajoutez une pincée de muscade et 100 grammes de fromage à pâte dure et de mozzarella.
Remuez le mélange jusqu'à ce que le mélange de fromage fonde.
La sauce obtenue doit être versée sur les pâtes cuites et transférée dans un plat allant au four.
La base doit être saupoudrée du reste du fromage à pâte dure.
Mettez le plat au four. Les macaronis au fromage doivent être cuits environ 20 minutes à 180 degrés.
Le résultat sera un plat au fromage très agréable et au goût crémeux.
