Comment alterner correctement les couches de hareng sous un manteau de fourrure : il existe une règle importante que peu de gens suivent
Malgré la popularité de la salade de hareng sous manteau de fourrure, peu de gens connaissent l'ordre correct des couches dans le plat.
Certains cuisiniers amateurs ne sont pas du tout conscients de l'importance de ce point : ils pensent que les ingrédients peuvent être mis dans n'importe quel ordre.
Malheureusement, cette approche conduit au fait que la salade n'acquiert pas un goût brillant.
D'autres gourmets connaissent l'opportunité de disposer les ingrédients du « Hareng sous un manteau de fourrure » dans le bon ordre.
Mais beaucoup de ces cuisiniers ne préparent jamais de betteraves comme couche inférieure et combinent rarement ce légume racine brun avec des oignons. Et en vain, car ces techniques sont précisément les secrets de la salade parfaite.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment obtenir un « hareng sous un manteau de fourrure » parfaitement équilibré.
Les secrets du parfait « hareng sous un manteau de fourrure »
Une règle importante pour superposer un plat est la suivante : « Les ingrédients qui se marient bien doivent être placés les uns à côté des autres. »
Curieusement, les betteraves devraient constituer la couche inférieure. Ensuite, il devrait y avoir des oignons hachés.
La présence d'une association betterave-oignon est la garantie que la salade sera fraîche et légère.
Il faut mettre du hareng sur l'oignon : le composant végétal épicé se marie bien avec le composant poisson.
Et le hareng va certainement « se lier d'amitié » avec les pommes de terre bouillies, donc la morelle devrait être la couche suivante.
Compte tenu des recommandations ci-dessus, il est conseillé de « récolter le hareng sous un manteau de fourrure » comme suit (de la couche inférieure vers le haut) :
- betterave;
- oignons;
- hareng;
- pomme de terre;
- œuf à la coque;
- carotte;
- betterave.
Bien entendu, il doit y avoir des couches intermédiaires de mayonnaise. N'allez pas trop loin avec cette sauce blanche !
