Le goût de l'enfance : comment préparer une tendre cocotte de fromage blanc
La composition de la cocotte est similaire à celle des cheesecakes, bien que le mode de cuisson soit différent.
Il s'agit toujours de la même base de caillé, uniquement cuite et non frite.
De ce fait, le plat a un goût particulièrement délicat et constitue un dessert très populaire, où le lait et le fromage cottage sont disponibles en abondance.
La recette de la cocotte parfaite a été partagée par Yulia Arkhipova, experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et pâtissière de quatrième ordre.
Pour préparer le plat il nous faut :
- 600 grammes de fromage cottage ;
— 150 grammes de beurre ;
- 4 œufs de poule ;
- le jus d'un demi citron ;
- 3 cuillères à soupe de mélange farine et semoule ;
- une demi-cuillère à café de soda ;
- une pincée de sel et de sucre vanillé ;
- raisins secs facultatifs.
Cuisson de la cocotte
Pour préparer, faites fondre le beurre dans un bol adapté.
Cela se fait au micro-ondes en mode « chaud ». L’objectif principal est d’obtenir une répartition uniforme du pétrole le long des murs.
Une fois cet objectif atteint, l'excès d'huile est égoutté et les parois sont saupoudrées de semoule. Cela facilitera grandement le retrait de la cocotte finie.
Ensuite, vous devez séparer les blancs et les jaunes et les mélanger séparément avec le sucre.
Après cela, le fromage cottage est fouetté et mélangé aux jaunes, puis au beurre fondu.
Ensuite, du jus de citron et de la vanilline sont ajoutés au mélange, ainsi que de la farine et de la semoule.
La dernière étape consiste à bien mélanger avec les protéines restantes. Pour le multicuiseur, sélectionnez le mode cuisson et réglez la minuterie sur 45 minutes.
Il est important de ne pas ouvrir le multicuiseur immédiatement après la cuisson, mais d'attendre au moins une heure.
Il est préférable de mettre le plat fini au réfrigérateur toute la nuit, le matin vous obtiendrez un excellent dessert.
