Comment choisir une bonne poitrine de poulet : apparence, toucher, odeur
Vous ne pouvez tirer le meilleur parti de la consommation de poitrine de poulet et vraiment apprécier son goût que si vous achetez un produit de qualité.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a expliqué comment faire le bon choix.
Que rechercher lors du choix d'une poitrine de poulet
Si vous achetez un produit réfrigéré, examinez tout d’abord de plus près son apparence.
Le fait que la poitrine de poulet soit de haute qualité est indiqué par sa couleur rose pâle avec des veines blanches ou rosées.
Vous devrez également faire un test tactile : vous devez vous assurer que la viande est élastique, uniforme, dense et ne se sépare pas.
Appuyez sur le sein avec votre doigt : la forme d'un produit de qualité retrouve rapidement.
Il ne devrait y avoir ni mucus ni contusions à la surface.
La dernière chose à faire est d'inhaler l'odeur émanant du produit. Il est censé être naturel et ne pas contenir de notes désagréables superflues.
Un paquet de poitrine de poulet bien congelée contient une petite quantité de glace transparente et le produit lui-même est léger, propre et sans dommage visible.
