Comment pimenter Olivier : des chefs expérimentés ont partagé leurs secrets

La salade Olivier a de nombreuses qualités, mais on ne peut pas vraiment la qualifier d'épicée.

Le plat, au contraire, a un goût très sobre et laconique.

Cependant, cela ne signifie pas qu'il est impossible de donner la saveur appropriée, révèle les secrets de la chef Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires à la publication du réseau BelNovosti.

Quelles méthodes peuvent être envisagées

Remplacer la saucisse

Si vous souhaitez une nuance de goût et d'arôme intéressante, vous devez remplacer les saucisses en toute sécurité par des viandes fumées. Vous pouvez également utiliser du jambon ou du bacon.

Ces composants transformeront la salade Olivier classique.

Bujenine aux crevettes

Oui, cette option Olivier ne peut pas être qualifiée d'option économique, mais pour des vacances ou une date importante, vous pouvez envisager la recette.

Il est recommandé d'utiliser des crevettes (bouillies) avec du porc bouilli au lieu de saucisses.

Pour une salade classique, vous devrez prendre environ cent grammes de porc bouilli et environ 150 grammes de fruits de mer bouillis.

Poivre

Avant de dresser la salade, vous devrez ajouter une pincée de poivre. Si vous voulez plus de piquant, n'hésitez pas à choisir de la poudre de chili ou du poivre de Cayenne.

Mais vous pouvez vous limiter au paprika ou au poivre noir.

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• 2 Septembre 2024

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