Que cuisiner à partir d'aubergines pour l'hiver : une délicieuse recette

Pendant que les femmes au foyer ont encore du temps libre qu'il n'est pas nécessaire de consacrer à la vérification de la construction de la maison, ayez le temps de rouler quelques pots de collations aux aubergines.

Habituellement, les poivrons ou les tomates eux-mêmes sont recouverts de sauce tomate, mais les aubergines dans cette version ne sont pas pires.

L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Ioulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué comment cuisiner.

Vous aurez besoin de :

• aubergines - 500 gr;
• tomates - 500 gr;
• oignons - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• sel, poivre noir moulu et sucre au goût ;
• huile végétale - 3 c. l.;
• vert.

Comment cuisiner

1. Les aubergines propres doivent être pelées et la chair coupée en cubes, puis salées et laissées pendant 15 à 20 minutes.

2. Hachez finement les oignons et les tomates.

3. Faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées et placez-les sur une serviette en papier.

4. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon à feu doux pendant 10 minutes.

Lorsqu'il devient transparent et mou, ajoutez les tomates et faites frire encore 10 minutes.

5. La sauce finie doit refroidir. Ajouter les épices et broyer l'ail à l'aide d'un mixeur.

6. Ajoutez les aubergines à la purée finie, laissez infuser quelques minutes et vous pourrez servir, garnie d'herbes. Bon appétit!

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• 28 Août 2024

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