Comment bien cuire du riz moelleux sans le laver 10 fois : une recette de l'historien culinaire V.V. Pokhlebkin
08.08.2024 20:40
Vous pouvez faire cuire du riz moelleux sans le laver plusieurs fois avant la cuisson.
Ceci est rapporté par la chaîne Zen « Kitchen Technologist » en référence à une recette de l'historien culinaire V.V. Pokhlebkin.
Comment faire cuire du riz moelleux sans rinçage
Tout d'abord, il est important de respecter strictement les proportions. Pour 200 ml de riz il faut 300 ml d'eau.
Deuxièmement, vous devez cuire le riz à couvert. Il doit être bien ajusté dans la poêle.
Troisièmement, le temps de cuisson. Cuire à feu vif pendant 3 minutes, à feu moyen pendant 7 minutes et à feu doux pendant 2 minutes.
Au bout de 12 minutes, retirez la casserole du feu et laissez reposer encore 12 minutes.
Ajoutez du sel au riz fini et mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
