Pourquoi les chefs expérimentés ajoutent-ils des légumes aux côtelettes : vous serez surpris
Toutes les femmes au foyer n'ajoutent pas divers composants inhabituels aux côtelettes : beaucoup ont l'habitude de se limiter à l'ensemble classique de produits.
Cela ne veut pas dire que cette approche est fausse.
Cependant, certains composants sont encore capables d'amener les côtelettes littéralement à un nouveau niveau, en est sûre la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires à la publication du réseau BelNovosti.
Un exemple frappant serait l'introduction de légumes dans la viande hachée.
Quel est le but d’ajouter ces produits ?
Dans la plupart des cas, les légumes dans les côtelettes hachées ont une fonction simple : ils ajoutent un niveau de jutosité sans précédent au plat. Pour cela, vous pouvez ajouter des pommes de terre, des tomates (pré-pelées), des courgettes et du potiron.
Certains légumes aident à remplacer le pain. Un exemple en est le chou, qui est également inclus dans la viande hachée.
Les carottes ajoutent une saveur intéressante, qui « adoucit » également le goût de la viande.
L'ajout de légumes vous permet de rendre les côtelettes non seulement plus juteuses, mais également plus faciles à digérer.
