Ne faites pas cette erreur : pourquoi le sarrasin ne devrait pas être cuit à l'eau froide

Lors de la cuisson du sarrasin, la plupart des gens versent les céréales dans de l'eau froide.

Cependant, les chefs professionnels affirment que c'est faux.

Nous vous expliquons comment faire cuire le sarrasin pour qu'il devienne friable.

Comment faire cuire le sarrasin correctement

Si vous versez du sarrasin dans de l'eau froide, la bouillie deviendra probablement collante.

Les chefs professionnels recommandent de mettre le sarrasin dans la casserole après avoir fait bouillir l'eau.

C'est le seul moyen d'éviter des dégâts peu appétissants.

Après cela, vous devez réduire le feu au minimum et couvrir la casserole avec un couvercle.

Vous ne devez pas cuire plus de 25 minutes. Il est conseillé d'utiliser une casserole aux parois et au fond épais.

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• 3 Août 2024

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