Pas seulement l'okroshka : une recette d'une délicieuse soupe froide qui vous aidera à survivre à la chaleur
Il est peu probable que l’un d’entre nous ressente le désir de manger quelque chose de lourd et de chaud lorsque le soleil brûle derrière la fenêtre.
Par conséquent, en été, beaucoup de gens préfèrent la bonne vieille okroshka. Si vous en avez déjà marre de ce plat, suivez les conseils d'un expert de la publication du réseau BelNovosti, cuisinez Yulia Arkhipova et préparez un gaspacho espagnol - la meilleure option de déjeuner pour une chaude journée d'été.
Pour ce faire, vous devrez vous rendre en magasin avec la liste de produits suivante :
- 1 kg de tomates ;
- 1 concombre (gros);
- 2 poivrons (prendre du rouge et du vert) ;
- 1/3 tasse de jus d'orange fraîchement pressé ;
- 1 oignon rouge (petit) ;
- 1 gousse d'ail ;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ;
- 1/4 tasse d'huile d'olive ;
- 1/4 cuillère à café de sel ;
- 1/4 cuillère à café de poivre noir ;
- 1/4 tasse de basilic frais.
Ne vous inquiétez pas du fait que la liste des ingrédients semble assez impressionnante : le processus de cuisson ne vous prendra pas plus d'une demi-heure.
Tout d'abord, retirez la peau des tomates. Pour faciliter la tâche, faites-y des coupes en forme de croix et mettez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Transférez-les ensuite dans de l'eau glacée - après de telles manipulations, vous pourrez facilement vous débarrasser de la peau.
Coupez les tomates en morceaux, épluchez et épépinez le concombre, puis coupez-le en cubes. Faites de même avec le poivron et hachez l'oignon et l'ail.
Mélangez maintenant tous les légumes hachés avec le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le jus d'orange et le basilic dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Il ne reste plus qu'à verser la soupe dans un grand bol et à la placer au réfrigérateur où elle refroidira. Avant de servir, goûtez le plat et, si vous le jugez nécessaire, ajoutez plus de sel ou de poivre.
