Comment faire frire des escalopes surgelées - décongeler ou non avant la cuisson : il n'y a qu'une seule bonne réponse
Les produits semi-finis surgelés sont une excellente solution pour les personnes occupées et ceux qui apprécient leur temps et ne veulent pas le perdre en cuisine, et les côtelettes ne font pas exception à cette liste.
Cependant, toutes les femmes au foyer ne savent pas comment cuisiner correctement les côtelettes surgelées afin de préserver leur goût et leur jutosité. Certains les décongèlent avant la cuisson, d’autres les mettent congelés dans la poêle.
Une experte de la publication en ligne BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a parlé de la bonne méthode.
Comment faire frire des côtelettes surgelées
Il ne faut pas décongeler complètement les escalopes avant de les faire dorer dans une poêle. Laissez plutôt les galettes surgelées reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant la cuisson.
Lorsqu'ils sont légèrement décongelés, transférez-les sur la surface chaude de la poêle.
La cuisson des produits semi-finis surgelés repose sur une chaleur moyenne - vous obtenez ainsi une cuisson uniforme de tous les côtés.
Lorsque vous remarquez une croûte bien dorée, versez suffisamment d'eau dans la poêle pour atteindre approximativement le milieu des escalopes. Grâce à cette astuce, ils ne resteront pas crus à l'intérieur et ne perdront pas leur jutosité.
À propos, si vous utilisez un four pour cuire des escalopes surgelées, le plan d'action est à peu près le même : préchauffez le four et placez les escalopes à l'intérieur, il n'est pas nécessaire de les décongeler à l'avance ;
