Une erreur critique lors de la cuisson des boulettes : comment les boulettes sont cuites dans la patrie de ce plat
La plupart des gens ne cuisinent pas correctement les raviolis et ne s'en rendent même pas compte.
Comment les boulettes sont cuites dans la patrie de ce plat, explique l'expert culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième classe Yulia Arkhipova .
Comment cuisiner des raviolis en Chine
En Chine, les raviolis sont décongelés avant la cuisson. Ceci est fait pour qu'ils n'éclatent pas pendant la cuisson.
Pour accélérer le processus de décongélation, les ménagères chinoises font tremper les raviolis dans de l'eau tiède.
Avec cette décongélation, la pâte absorbe un peu d'eau et devient plus souple. Ainsi, lorsqu’elles sont immergées dans l’eau bouillante, les raviolis n’éclatent pas.
De plus, après avoir fait bouillir de l'eau avec des boulettes, les ménagères chinoises ajoutent un peu d'eau froide dans la casserole.
Auparavant, un expert expliquait pourquoi il ne fallait pas saupoudrer de sel sur les braises lors de la préparation du barbecue.
