Nous ne faisons pas bouillir ni faire frire le chou pour la garniture : nous préparons des tartes moelleuses au chou - elles s'avèrent très moelleuses
Faire des tartes moelleuses et moelleuses au chou n'est pas difficile si vous connaissez quelques nuances.
La recette de délicieuses tartes au chou est racontée par l'experte culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe Yulia Arkhipova .
Comment faire cuire des tartes au chou
Commençons par le remplissage. Hachez finement le chou, versez de l'eau bouillante dans une grande casserole, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 5 à 10 minutes.
Coupez l'oignon en quartiers et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Nous transférons le chou dans une passoire, le laissons refroidir un peu, le pressons soigneusement et le transférons sur l'oignon.
Ajoutez du sel, du poivre noir et un morceau de beurre. Dès que le beurre fond, éteignez le feu. La garniture est prête, laissez-la refroidir.
Faisons maintenant le test. Ajoutez 3 grammes de levure sèche à 500 millilitres de kéfir tiède, mélangez et laissez reposer quelques minutes.
Cassez un œuf dans un bol, ajoutez une cuillère à café rase de sel, une cuillère à soupe de sucre, 50 millilitres d'huile végétale (inodore), remuez jusqu'à consistance lisse, ajoutez le kéfir avec la levure.
Ajoutez la farine tamisée par parties, n'oubliez pas d'ajouter une cuillère à café rase de soda.
En fin de pétrissage, ajoutez un morceau de beurre par parties. La pâte doit reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.
Vous devez faire frire les tartes à feu moyen. Si vous cuisinez à puissance élevée, ils brûleront et resteront crus à l’intérieur.
Auparavant, l'expert expliquait comment cuisiner la soupe aux courgettes.
