La façon la plus nocive de cuire des œufs : ne jamais faire ça
Contrairement à la croyance populaire, les œufs brouillés ne sont pas un plat sain.
Nous vous expliquons pourquoi vous devriez abandonner l’habitude de manger des œufs brouillés au petit-déjeuner.
Quels sont les méfaits des œufs brouillés ?
Les nutritionnistes recommandent fortement d'éviter de manger des œufs au plat.
Surtout s'ils sont cuits au beurre. C’est la façon la plus nocive de cuire les œufs.
Lorsque les protéines entrent en contact avec l’huile à haute température, une glycation se produit.
À la suite de ce processus, une substance extrêmement nocive se forme - ce que l'on appelle le produit final de glycation avancée (AGE).
Le CNG des œufs au plat est prohibitif et s'élève à 2 749 unités contre 90 pour les œufs pochés et à la coque. Comparez les chiffres et tirez des conclusions.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer une délicieuse tartinade de courgettes.
