Qu'ajoutent les restaurants lorsqu'ils font frire le poisson pour qu'il ait une croûte dorée et croustillante : peu de ménagères le savent
Faire frire du poisson pour obtenir une croûte dorée et croustillante n'est pas du tout difficile.
Il vous suffit d'ajouter un ingrédient à la panure.
Ce qui est ajouté lors de la friture du poisson dans les restaurants a été raconté par Yulia Arkhipova , experte dans la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière et boulanger de quatrième classe.
Comment obtenir du poisson avec une croûte dorée et croustillante
Cela peut être fait en ajoutant un peu de sucre à la panure. Il accélère la formation d'une croûte lors de la friture.
Mais il est important de ne pas en faire trop : une pincée de sucre suffit par kilo de poisson.
Vous pouvez également tremper le poisson non pas dans de la farine de blé, mais dans de la farine de maïs.
L'ajout d'une petite quantité de sel à l'huile végétale aidera à empêcher le poisson de coller à la poêle.
Auparavant, l'expert a expliqué ce qu'est le crumpet britannique et comment le préparer.
