C'est de cela que dépend le moelleux du foie frit : 3 astuces - et le foie ne deviendra pas dur, même si vous en avez vraiment envie
Les femmes au foyer font de grands efforts pour adoucir le foie.
Et ils l'aspergent de soude, et le trempent dans du lait et du vinaigre. Même si tout est beaucoup plus simple.
Que faut-il faire du foie pour le rendre mou, explique l'experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième classe Yulia Arkhipova .
Comment ramollir le foie
Le fait que le foie devienne mou dépend notamment de la méthode de décongélation.
Le foie doit décongeler lentement, sur la tablette inférieure du réfrigérateur.
Deuxièmement, le foie doit être coupé en gros morceaux. Si vous le coupez en petits cubes, il libérera tout le jus.
Troisièmement, lors de la friture, le foie doit être retourné ou remué fréquemment. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit de chaque côté n'est pas une option. Aussi, ne faites pas frire le foie à feu vif.
Auparavant, l'expert avait expliqué comment cuisiner des boulettes de viande à la marocaine.
