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3 astuces qui rendront les champignons frits plus beaux et plus savoureux
08.06.2024 03:30
Les champignons frits sont un plat facile à préparer mais très savoureux.
Mais cela ne prend pas toujours une apparence appétissante.
Il s'agit des erreurs commises par de nombreux cuisiniers inexpérimentés avant et pendant le traitement thermique d'un plat.
Experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, a partagé plusieurs secrets de champignons frits rosés et délicieux.
Utiliser du jus de citron
Avez-vous du mal à faire frire les champignons pour qu'ils obtiennent une belle croûte dorée et ne noircissent pas ?
Alors n'oubliez pas de prêter attention à cette astuce avec du jus de citron !
Avant de les faire frire, saupoudrez les champignons tranchés de gouttes de liquide extrait des agrumes.
Grâce à cette approche, les champignons ne noirciront pas et auront un aspect très appétissant.
Ne pas mélanger avec de l'huile et du sel ajoutés
Tout d'abord, versez les champignons hachés dans une poêle sèche.
Il n’est pas nécessaire d’utiliser de l’huile lors de la première étape de la friture.
Cela vaut la peine de l'ajouter 3 minutes après le début du traitement thermique des champignons.
Il est conseillé d'utiliser un mélange de légumes et de beurre.
Dans ce cas, le plat acquerra non seulement une teinte brune uniforme, mais également une jutosité.
Ce serait également une erreur d’ajouter du sel plus tôt. Il vaut la peine de saler les champignons au stade final de la friture, sinon le plat sera probablement bouilli.
Utiliser des additifs pour améliorer le goût
L'ajout d'ail écrasé et d'une petite quantité de sauce soja confère aux champignons un arôme très brillant.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment garnir l'okroshka pour rendre le plat plus savoureux.
