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Comment cuisiner de délicieuses crêpes ? Tout ce que vous devez savoir, ce sont ces conseils
06.06.2024 14:40
L'arôme des galettes de pommes de terre fraîchement préparées est appétissant. Le goût magique de la friandise vous incite à en ajouter de temps en temps dans l'assiette.
Habituellement, les crêpes à base de pommes de terre sont servies avec de la crème sure. Mais même ce plat simple est très facile à gâcher.
Comment préparer les galettes de pommes de terre parfaites qui sauront conquérir le cœur de chacun ?
Cette question est répondue par une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie , Yulia Arkhipova .
Sélection et préparation des pommes de terre
Achetez des pommes de terre qui contiennent beaucoup d'amidon. Il a un noyau jaunâtre et une peau rugueuse brun clair.
Grâce à cet ingrédient, les crêpes prendront la forme souhaitée. Pour préparer des galettes de pommes de terre, les pommes de terre sont râpées sur une râpe à mailles fines.
Après cela, il faut l'essorer pour que la pâte ne devienne pas trop liquide.
Utiliser de la farine
N'ajoutez pas trop de farine à la pâte. Sinon, cela submergerait le goût délicat des pommes de terre et vous n'obtiendrez donc pas de galettes de pommes de terre de haute qualité.
Additifs pour pommes de terre
Vous pouvez râper des pommes de terre avec des oignons. De cette façon, la masse ne deviendra pas sombre et les galettes de pommes de terre deviendront vraiment moelleuses.
De plus, les oignons donnent aux crêpes une teinte dorée très appétissante et un arôme subtil. Vous pouvez remplacer l'oignon par quelques cuillères de crème sure.
Si vous constatez qu'il n'y a pas assez d'amidon, ajoutez une cuillerée d'amidon ordinaire au mélange. À propos, vous n’êtes pas obligé de vous limiter au poivre noir moulu et au sel.
Draniki s'avérera délicieux si vous ajoutez de l'ail ou des herbes passées au pressoir au mélange de pommes de terre.
Ajouter un oeuf
Ce composant peut être appelé facultatif. Il n'est ajouté que si les pommes de terre contiennent trop peu d'amidon.
L'œuf lie la pâte pour que les pommes de terre rissolées ne se désagrègent pas dans la poêle.
Faire frire des galettes de pommes de terre
Il est important d'utiliser beaucoup d'huile végétale et de bien chauffer la poêle.
Grâce à cela, les galettes de pommes de terre deviendront croustillantes et rosées.
Lorsqu'elles sont prêtes, placez les friandises sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Vous savez maintenant comment cuisiner des galettes de pommes de terre délicieuses et aromatiques. Vos proches les aimeront certainement, donc personne ne refusera définitivement une friandise !
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