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Comment faire cuire des escalopes de chou et de lentilles : une recette simple - incroyablement saine
29.05.2024 17:52
L'époque où les côtelettes étaient préparées uniquement à partir de poisson, de viande et de volaille appartient à un passé lointain : grâce à la diffusion active des idées du végétarisme et du véganisme, les plats à base de légumes et de légumineuses ont commencé à enrichir l'alimentation de nombreuses personnes.
On sait que les côtelettes végétariennes sont beaucoup plus saines que les côtelettes de viande.
De plus, utiliser la bonne recette vous aidera à présenter un plat savoureux, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Comment cuisiner un plat savoureux et sain
Liste des ingrédients
- une carotte moyenne ;
- environ 400 grammes de chou ;
- un oignon ;
- environ un verre et demi de lentilles ;
- trois cuillères à soupe d'huile d'olive de haute qualité ;
- les épices et le sel.
Méthode de cuisson
Si vous choisissez des lentilles jaunes ou rouges, il vous suffit de les rincer et de les conserver dans l'eau bouillante pendant environ huit minutes. Mais il est préférable de conserver les autres variétés de légumineuses dans l’eau pendant la nuit.
Ensuite, vous devez réduire les lentilles en purée.
Pendant ce temps, faites revenir les carottes avec les oignons et le chou pendant 12 minutes dans l'huile sous le couvercle. Ensuite, ajoutez le mélange dans le bol du mixeur avec les lentilles. Ajoutez du sel et des épices.
Après cela, vous pouvez commencer à frire.
Plus tôt, nous avons expliqué comment faire mariner délicieusement une brochette de porc.
