Pourquoi les côtelettes doivent être rectangulaires : une astuce culinaire intéressante
Dans la plupart des cas, les côtelettes sont des « rondelles ».
De nombreuses femmes au foyer sont convaincues que cette forme est la plus appropriée pour l'alimentation.
Cependant, une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, conseille aux cuisiniers amateurs de réaliser des côtelettes rectangulaires.
Cette forme n'affecte en rien le goût et la consistance du plat.
Mais cette approche simplifie considérablement la préparation et le stockage de la viande hachée. De plus, la préparation du plat est sensiblement plus rapide.
Comment cuisiner correctement des côtelettes rectangulaires
La méthode est idéale pour les ménagères économes qui essaient de tout économiser : de l'argent, de la place dans le congélateur et du temps pour préparer les plats.
Achetez plus de viande hachée à l'avance, transformez-la en base pour les côtelettes et mettez-la dans plusieurs récipients en plastique en remplissant complètement chacun d'eux.
Placez ces récipients dans le compartiment congélateur du réfrigérateur.
Lorsque vous souhaitez cuire des escalopes, retirez l'un des récipients et retirez-en la viande hachée surgelée.
Il y aura un gros bloc sur la table qui devra être découpé en plusieurs petits rectangles. Utilisez un couteau dentelé.
Le résultat sera de futures côtelettes qui devront être roulées dans la farine et frites dans une poêle.
Bien sûr, vous pouvez essayer de donner une forme différente à la nourriture, mais il est peu probable que couper de la viande hachée congelée fonctionne autrement.
Pourquoi la viande hachée doit-elle être stockée dans des conteneurs, remplissant complètement ces conteneurs ? Parce que cette approche permet de gagner de la place dans le congélateur. Mais les « saucisses » à base de viande hachée « nécessiteront » plus d'espace libre.
Auparavant, on expliquait aux gourmets pourquoi ils devaient ajouter du sucre et du beurre à la viande hachée pour les côtelettes.
