Les produits de boulangerie n'ont pas besoin d'être badigeonnés d'œuf : voici ce que vous pouvez utiliser d'autre pour obtenir une croûte dorée et brillante.

Badigeonner les pâtons avec de l'œuf est une manière classique d'obtenir des produits de boulangerie à la surface rosée et brillante.

Mais que faire si vous réalisez soudain qu'il n'y a pas d'œufs de poule dans le réfrigérateur ?

Heureusement, il existe d’autres moyens d’obtenir de l’or et de la brillance.

Une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova , en a parlé.

Comment badigeonner des produits de boulangerie au lieu d'œufs

Le lait peut être utilisé comme ingrédient alternatif.

Grâce à la boisson blanche, la surface des petits pains deviendra dorée.

Une autre bonne option consiste à utiliser du beurre.

Grâce à ce composant, les produits de boulangerie acquerront une belle croûte, du moelleux et de la tendreté.

Il est conseillé de graisser les petits pains avec du beurre non pas avant la cuisson, mais 10 minutes avant la fin de ce processus.

Comment graisser les produits de boulangerie

En utilisant du lait ou du beurre, le cuisinier obtiendra une belle croûte.

Mais la surface de cuisson sera très probablement mate. Pour que le gloss apparaisse, vous devez utiliser de l'eau douce.

Badigeonnez les petits pains sortis du four de ce liquide. Le résultat sera une belle brillance.

Auparavant, on expliquait aux gourmets ce qu'il fallait ajouter à la farine pour que les boulettes ne se désagrègent pas.

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• 23 Mai 2024

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