Pourquoi faut-il verser de l'eau bouillante sur le citron : faites-le toujours
Saviez-vous que les citoyens experts en cuisine versent toujours de l'eau bouillante sur le citron avant de l'utiliser pour préparer des plats et des boissons ?
Ils font exactement la même chose lorsqu’ils ajoutent un morceau de citron au thé.
Pourquoi, demandez-vous ? La cuisinière Yulia Arkhipova, experte des questions culinaires de la publication du réseau BelNovosti, répondra.
Selon elle, l’eau bouillante « active » les huiles essentielles contenues dans le citron.
Pour cette raison, un produit « bouilli » dans de l'eau bouillante s'avère beaucoup plus savoureux et aromatique.
Mais ce n'est pas tout. La procédure élimine l'amertume, que connaissent probablement beaucoup de ceux qui consomment régulièrement du citron.
Cela vaut peut-être la peine de verser une fois de l'eau bouillante sur un représentant d'agrumes. Essayez, comparez, évaluez.
Plus tôt, nous vous avons expliqué pourquoi les ménagères expérimentées ajoutent un glaçon lors de la cuisson des betteraves pour la salade.
