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Comment faire cuire la goberge dans une sauce à la crème sure : une excellente recette - beaucoup l'aimeront
15.05.2024 17:56
Pollock est une variété très demandée en raison de son coût relativement faible.
Cependant, le goût du poisson est plutôt bon.
La chef Yulia Arkhipova , experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne BelNovosti, estime que la tâche principale sera de trouver une recette normale.
Comment faire cuire la goberge dans une sauce à la crème sure
Produits à acheter et à préparer :
- un kilo et demi de poisson ;
- du beurre naturel (une centaine de grammes) ;
- 300 grammes de crème sure à teneur moyenne en matières grasses ;
- quelques cuillères de farine ;
- un peu de jus de citron ;
- une carotte ;
- trois gousses d'ail ;
- deux feuilles de laurier ;
- herbes séchées, poivre et sel.
Méthode de cuisson
Cette recette peut paraître compliquée au premier abord, mais elle est incroyablement simple. Vous devez d’abord diviser la goberge en morceaux de filet faciles à frire.
Ensuite, vous devez porter à ébullition quatre litres d'eau, ajouter un peu de sel (pas plus de 15 grammes) et du jus de citron. Pollock ne reste pas plus de dix minutes dans cette marinade.
Ensuite, le poisson est séché avec du papier absorbant.
Broyez les carottes et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Retirez le légume de la poêle et ajoutez les gousses d'ail.
Ensuite, vous devez ajouter de la farine et la faire frire rapidement. Versez délicatement un verre d'eau et mélangez activement notre masse. N'oubliez pas qu'il doit être parfaitement homogène.
Ajoutez ensuite la crème sure et mélangez.
Remettez les carottes et ajoutez les épices et les feuilles de laurier. Dès que le mélange bout, ajoutez le poisson et recouvrez-le de notre mélange de sauce.
Réduisez le feu au minimum après retour à ébullition et laissez cuire une dizaine de minutes. Éteignez le feu et attendez encore cinq minutes.
Auparavant, nous avons parlé de ce que vous pouvez ajouter lors de la friture des pommes de terre pour le goût et l'arôme .
