Comment éviter que les côtelettes ne soient sèches : 3 ingrédients pour la jutosité et la hauteur
Même la viande hachée la plus modeste peut être utilisée pour faire des côtelettes moelleuses et juteuses si vous ajoutez certains ingrédients.
Comment améliorer la qualité des côtelettes hachées, explique l'experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième classe Yulia Arkhipova .
Comment faire cuire des côtelettes moelleuses et juteuses
Si la viande est dure et filandreuse, un hachoir à viande ne la rendra pas tendre, il la hachera seulement.
Dans ce cas, il vaut la peine de passer un morceau de saindoux dans un hachoir à viande avec la viande.
Deuxièmement, à la place du pain, vous pouvez ajouter des pommes de terre crues et des oignons sautés.
Il faut ajouter moins de pommes de terre que de pain (pas plus de 20 % du poids de la viande hachée).
De plus, vous pouvez ajouter de la glace pilée ou une cuillerée de cognac à la viande hachée.
Auparavant, l'expert avait partagé une recette de marinade pour barbecue simple et gagnant-gagnant.
